Lacoste, P., Salas, A., Videla, M., Mujica, F., Moreno Bazaes, D. y Montoya, S. 2026. Gastropolítica y patrimonio mestizo: orígenes de los alfajores y dulces chileno-cuyanos. Autoctonía. Revista de Ciencias Sociales e Historia. 10, 2 (jul. 2026), 1586–1624. DOI:https://doi.org/10.23854/autoc.v10i2.505.